ひらきなめこの唐揚げ

ゆっくりじっくり育ち、かさがひらいた「ひらきなめこ」を、旨みと食感が楽しめる唐揚げにしました。衣はさくっ、なかのなめこは...

お野菜たっぷりカレー風味の焼きうどん

お野菜ときのこたっぷりの、ぱぱっとつくれる焼きうどんです。 今回は、柔らかくて甘い新玉ねぎ、彩り良くほろ苦いケールを使...

マッシュルームと菜の花のレモンクリームパスタ

濃厚なクリームソースをレモンの爽やかな酸みで、さっぱりと楽しむパスタです。レモンは火を止めてから加え、フレッシュな香りを...

お野菜たっぷり、ちゃんちゃん焼き

たっぷりの野菜を味噌バター風味でいただきましょう。ちゃんちゃん焼きといえば鮭が定番ですが、コクのある味付けなので、香りの...

おろしかぶと小松菜のあんかけ豆腐

  冬に食べたいあんかけ。しょうがの香りはかいだだけで温かくなった気がするほど、冷えた身体をぽかぽかにしてく...

ひらたけのみぞれ煮

ぷりっと歯ごたえのあるひらたけを、大根おろしでさっぱりといただきます。 だしの旨みもよく染みていますよ。 彩りと香り...

根菜の白味噌鍋、〆のお雑煮

「京都のお雑煮といえば白味噌。とっても美味しいのにお正月にしか食べないのはもったいない！」とレシピ担当の酒井さん。そこで...

なめことホタテの炊き込みごはん

なめことホタテ。バターと相性の良い2つの食材を合わせた炊き込みごはんです。バターの香りをまとうと洋風のピラフのような趣に...

きのこのお寿司

きのこをメインにお寿司をつくりましょう。いろいろな種類のきのこを使うと満足感が高まります。具ごとに味付けをしなくていいの...

じゃがいもとれんこん、きのこのハーブソテー

ほっくり美味しい根菜とうま味のあるきのこ。 ハーブが香るお塩を振りかけて、シンプルにいただきましょう。 かぼちゃやさ...

山椒香るエリンギの照り焼き炒め

レシピ担当の高木さんは、エリンギが届いたらまず焼いて食べるそう。エリンギは肉厚の食感が美味しいですよね。今回は山椒がキリ...

きのこのクリーム煮

いろいろな種類のきのこが出回る秋。涼しくなると濃厚な味が食べたくなるので、こっくりした味わいのクリーム煮はぴったり。しい...