お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ほうれん草
ほうれん草
基本情報
品種によって葉の形や味わいが少し違います。尖った形をしたのが東洋種でアクが少なく柔らかめ。丸みがあるのは西洋種でこちらは少しアクが強めです。両方のいいとこ取りをした「交雑種」が主流ですが、坂ノ途中の提携農家さんには東洋種や西洋種を栽培されている方も。
保存方法
少し湿らせた新聞紙等で包み、袋に入れて立てた状態で野菜室へ。茹でてから冷凍保存もできます。
03月27日
ほうれん草のおから和え
ほうれん草とおからに、レモンの酸味をきかせて爽やかに。手軽につくれ...
03月18日
ほうれん草とあらめのしょうが炒め
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12月03日
れんこんそぼろの韓国風三色丼
お野菜たっぷりの韓国風のどんぶり。れんこんはシャキシャキの食感を活...
08月11日
季節野菜のグリーンカレー
お好みの季節の野菜でつくるグリーンカレー。ココナッツミルクの代わり...
04月09日
ひらきなめことほうれん草のお浸し
なめこのつるんとした食感、ほうれん草の甘みを味わいましょう。しょう...
01月29日
ほうれん草ご飯
やわらかく甘いほうれん草が主役の混ぜご飯。ひと束ぺろりと食べられま...
01月08日
ほうれん草のカレー
冬のほうれん草は甘みたっぷりで深い味わい。
スパイスを合わせ、イ...
03月05日
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坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？ 今回は2...
01月24日
春を呼ぶ、お野菜恵方巻き
立春の前日、節分の日に恵方を向いていただく恵方巻き。
七福神に由...
12月10日
れんこんそぼろの韓国風三色丼、はくさいとニラのキムチ風和…
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04月02日
春キャベツのメンチカツ・ひらきなめことほうれん草のお浸し…
今月からは「季節のお野菜献立」と題し、坂ノ途中のお野菜セットでお届...
02月09日
きのこと冬野菜のコンソメスープ
「香りまいたけ」といわれるように、たっぷり入れて豊かな香りと味わい...
