フェンネルの甘酢漬け

フェンネルの爽やかな甘みを生かしたピクルス。 お肉や魚料理に添えたり、サンドイッチに挟んだり、手づくりタルタルソースの...

フェンネルのジェノベーゼソース

フェンネルの爽やかさはそのままに、ナッツやレモンの風味を加えたジェノベーゼソース。クセがなく、フェンネルが苦手な方でも食...

揚げれんこんとミニトマトのマリネ

素揚げしたれんこんは、一口食べるだけで、じんわりとした甘みが広がり、シャクシャクとした歯応え、もっちりとした舌触りを楽し...

じゃがいもまるごと！　ハッセルバックポテト

見た目も楽しいスウェーデンの家庭料理・ハッセルバックポテト。じゃがいもに細かく切れ込みを入れてからオーブンで焼き、まるご...

とうもろこしパンケーキ、玉ねぎの丸ごとグリルの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回はSサイズのセットと、人気のきのこおまかせセットを使って、...

なすとトマトのグラタン

夏ならではのさっぱりとしたグラタン。 熱々のなすとトマトを思いっきり食べられます。 チリソースでスパイシーに作っても...

キウイと赤玉ねぎのハーブマリネ

甘酸っぱいキウイで色鮮やかなマリネをつくりましょう。 ハーブの風味、赤玉ねぎの辛味がアクセントに。魚介料理と白ワインの...

焼きなすとオクラの香り和え

焼きなすの風味、オクラの歯ごたえ。たっぷりの薬味を添えて味わいましょう。さっぱりとレモンの酸味がきいた味付けで、夏の暑い...

下処理なし！ビーツのポタージュ

ビーツの甘みたっぷり。鮮やかなピンク色がきれいなポタージュです。 ビーツは下処理をせずに使うので簡単にできますよ。  ...

いろいろな瓜とミントのマリネ

瓜の青っぽい香りとミントの爽やかな香りは、よく合います。 きゅうり、ズッキーニ、すずかぼちゃなど、お好みのお野菜でつく...

フレッシュトマトのパスタ

トマトの旨みをシンプルに味わうパスタ。 器に盛り付けてから、ざく切りにしたフレッシュなトマトをたっぷりのせても美味しい...

ズッキーニとミニトマトのさっと煮

夏野菜をじっくり煮込んだラタトゥイユの味わいは格別ですが、夏のキッチンは暑くて気が乗らないことも。 そこで、煮込み時間...