お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
バターナッツ
バターナッツ
基本情報
原産地はアメリカ大陸と言われていますが、分類上は日本かぼちゃの仲間。しっとりとした食感と上品な甘さが特徴です。ホクホクの西洋かぼちゃとは違い水分が多いので煮物には向きませんが、ポタージュスープやフライパンで蒸し焼きにするとなめらかな食感を楽しめます。
保存方法
丸ごとの場合は、常温で風通しの良い場所へ。カットされたものは種やわたを取り除き、断面をラップでぴっちりと包んで野菜室へ。
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