お野菜レシピ
2023/04/20
たけのこの姫皮のピリ辛和え
たけのこの穂先のやわらかい姫皮をつかって、メンマ風の和えものをつく...
コラム
vol.132
4月12日・さくらの時間
やまのあいだファームへ、車でむかう、その途次に、ぽつりぽつりとさく...
お野菜レシピ
2023/04/05
春のお野菜であともう1品｜4月のレシピ
4月、新生活がはじまったり、家族が門出を迎えたり、日常に変化があっ...
お野菜レシピ
2023/04/03
ふきとおあげの混ぜごはん
シャキっとした歯ごたえのふき、旨みがしみ込んだおあげがしっとりなじ...
お野菜レシピ
2023/04/03
ふきとおからの炊いたん
ふきの爽やかな甘みは春の味。
おからのしっとりとした口あたりとお...
お野菜レシピ
2023/04/03
ふきの下ごしらえ、あく抜きの手順
ほろ苦くさわやかに香る、春のふき。
そのままではえぐみや苦みがあ...
お野菜レシピ
2023/03/29
ホワイトアスパラのソテー2種 レモンパン粉ソースときのこ…
穂先はほっくり、根元はしゃきしゃきの食感が楽しめる、甘みの詰まった...
生産者さんのこと
2023/03/23
瀬戸内のかんきつ農家さんを訪ねました｜愛媛編
柑橘のおいしい季節。
海と山の自然にかこまれ、瀬戸内の気候を活か...
生産者さんのこと
2023/03/23
瀬戸内のかんきつ農家さんを訪ねました｜広島編
柑橘のおいしい季節。
海と山の自然にかこまれ、瀬戸内の気候を活か...
お野菜レシピ
2023/03/22
切り干し大根とワカメのアヒージョ
切り干し大根の甘味と旨味をオイルの中でじっくり引き出しました。 く...
お野菜レシピ
2023/03/22
切り干し大根のはりはり漬け
旨味がぎゅっとつまった切り干し大根を使って、箸休めを作ります。
...
コラム
2023/03/22
暮らしのなかに乾物を。陶山商店の味と暮らすレシピ
海や山の乾物を幅広く取り扱う、島根の乾物屋〈陶山商店〉さん。
暮...
