すずかぼちゃは生で食べられる、ミニサイズのかぼちゃです。
普通のかぼちゃと違って、煮ることには向いていません。サラダや浅漬け、マリネなどがおすすめですよ。
きゅうりのようなみずみずしさの中に、ほんのりかぼちゃの甘さをお楽しみください。

 

すずかぼちゃの塩マリネ

 

まずは定番のマリネで食べてみてください。
塩、オリーブオイル、酢があれば手軽につくれるレシピです。

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すずかぼちゃと梅干しのマリネ

 

今度は梅干しを使ったマリネ。
すずかぼちゃのミルクっぽい風味を、梅肉で引き出しました。

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春野菜と玄米麺のサラダ

 

新玉ねぎ、新じゃがいも、スナップエンドウ、そしてすずかぼちゃ…
春野菜をふんだんにつかったさっぱりしたサラダです。

>>春野菜と玄米麺のサラダ レシピを見る


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