今週のピックアップ、若いグレープフルーツを使ったレシピです！
***グレープフルーツのポテトサラダ***
【1】グレープフルーツ1個の皮をむいて果肉を取り出し、ごま油適量と塩少々で
マリネする。
【2】ジャガイモ(男爵やキタアカリなどのホクホク系がおすすめ)2個(約400g)の皮をむく。
鍋に入れてひたひたの水を注ぎ、中火でゆでる。
ジャガイモが柔らかくなったら湯を捨てて、再び鍋を火にかける。
鍋をゆすって水気を飛ばし、粉ふき芋にする。
【3】ジャガイモが熱いうちにグレープフルーツのマリネを和える。
マヨネーズ適量で味を調えて出来上がり。
若いグレープフルーツの酸味とごま油の風味が効いた、さっぱりしたポテトサラダです。お肉料理などの付け合わせにもおすすめ！
***グレープフルーツのシロップ***
【1】グレープフルーツを薄切りにする。
【2】密閉びんに砂糖と交互に入れ、一番上を砂糖でふたをする。
グレープフルーツの量と砂糖の量は1対1。(お好みで砂糖の量を減らしてもOKです！)
【3】1日常温に置き、砂糖が溶けたら冷蔵庫の中に入れて保管する。時々上下を返して混ぜる。
1週間ほどして、グレープフルーツのエキスが十分に出たらできあがり。
農家さんのオススメはほうじ茶割りだそうです！ぜひお試しくださいませ◎
