いつもの味噌炒めにひと工夫！　梅味噌をつかうことで、ほのかな酸味がきいて、くっきりとした味わいに。

材料（2人分）

お好みの夏野菜　適量
A　梅味噌　大さじ1と1/2
A　味の母（またはみりん）　大さじ1と1/2
A　しょうゆ　大さじ1
ごま油　大さじ1と1/2
大葉（お好みで）　適量

※今回はなす、ピーマン、カラーピーマンでつくりました
※梅味噌がなければ、味噌で代用できます

つくり方（調理時間：約15分）

1）なす、ピーマン、カラーピーマンはそれぞれ一口大に切ります。大葉は千切りにします。

2）フライパンにごま油を温め、1を炒めます。

3）焼き色が付きしんなりとしてきたら、Aの調味料を加え、全体になじませながら炒めます。器に盛り付け、大葉を添えます。

大葉の香りが梅味噌のコクとよく合いますよ。