鮮やかな赤い色が目をひく、すもものコンポート。ヨーグルトやアイスに添えたり、炭酸で割って飲むのもおすすめです。

材料（つくりやすい分量）

すもも　400〜500g
水　300ml
グラニュー糖　120〜150g（すももの重量の30％）
レモン汁　大さじ1

つくり方（調理時間：約30分）

1）すももは包丁でぐるりと一周切り込みを入れます。ひねって2つに割り、スプーンで種をくり抜きます。

2）鍋に水、グラニュー糖、レモン汁を入れて火にかけ、一度煮立たせてグラニュー糖を溶かします。

3）2に、すももの皮を下にしてなるべく重ならないように並べます。煮汁がぽこぽことやさしく泡立つくらいの弱火で3〜4分煮ます。

4）火を止め、落し蓋をして冷まします。冷めたら汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫でしっかり冷やして完成です。

そのまま食べるのはもちろん

炭酸で割るのもおすすめです

保存の目安：冷蔵庫で2～3日