塩麹の甘みを活かして、さっとつくれる和えものを。
箸休めの一品、おつまみにもおすすめです。大根の代わりにかぶを使っても美味しいですよ。

材料（2人分）

大根　200g
りんご　75g（約1/4個）
塩麹　大さじ2

レシピ・コラム
簡単に手づくり
きほんの塩麹のつくり方

つくり方（調理時間：約10分）

1）大根は1〜2mm幅、りんごは皮付きのまま2〜3mm幅のいちょう切りにします。

2）ボウルにすべての材料を入れてさっと混ぜ合わせます。すぐでも美味しくいただけますが、30分ほど置いておくと味がなじみます。