ごぼう香る納豆麹

甘辛く、こくのある味が、ごはんのおともにぴったりの納豆麹。
納豆・米糀・にんじんが定番の具材ですが、さらにごぼうを加えることで、香りと味わいに深みが増します。
ごはんのおかわり必至の常備菜、おうちでつくってみませんか？

材料（つくりやすい分量）

米糀（生）　200g
みりん　120g
しょうゆ　120g
納豆　120g
細切り昆布　適量
にんじん　小サイズ1本
ごぼう　1/2本
白ごま　20g

ほんのり甘い香りが広がる

森田醤油店の米糀 500g

1,296円 (税込)

つくり方

1）にんじんとごぼうは細かくみじん切りにします。

2）鍋にみりんとしょうゆを入れて火にかけ、煮立たせます。にんじんとごぼうを加え軽く煮て、火を止めて冷まします。

3）手で触れるくらいの温度になったら、米糀と納豆を加え、混ぜあわせます。

4）完全に冷めたら、細切り昆布、白ごまを加えて混ぜます。冷蔵庫に入れ、2、3日熟成させると味がなじみます。

保存の目安

冷蔵庫で約1か月保存できます。

ほんのり甘い香りが広がる

森田醤油店の米糀 500g

1,296円 (税込)