こんにちは、ながおです。
大型連休シルバーウィークが終わりましたね。
今日が久しぶりの出勤の方も、通常通りお仕事だった方もおつかれさまです。
私もようやく子供達が学校に行ってくれてほっとしています。
さて、今日のまかないは「バターナッツのポタージュ」です。

こちらがバターナッツ。
かぼちゃです。
繊維質が少なくポタージュにするのがオススメです！
作り方は薄切りのタマネギと皮をむいてサイコロ状に切ったバターナッツを油をひいたお鍋で炒めます。
タマネギがしんなりしたらひたひたの水入れて火をかける。
バターナッツが柔らかくなればミキサーにかけてポタージュ状にする。
鍋に戻して塩、薄口しょうゆで味を整えてできあがり。

あとは野菜たっぷりのごはん。

今日もごちそうさまでした！