こんにちは、長尾です。
今日から三連休！
お正月休みの疲れが取れてない方は、ほっと一息できそうですね。
坂ノ途中では通常通り忙しく動いておりますー！

さて、今日のまかないは、かぼちゃと小豆の煮物「いとこ煮」に。

     
あずきを柔らかく茹でて、かぼちゃと一緒に砂糖と塩としょうゆで煮るだけ。
あずきがほんのり甘くておいしいです。温かいお茶が飲みたくなります。

      

横にあるのは、むらさきいものお焼き。
やわらかく茹でてつぶしたむらさきいもに、塩、黒ゴマ、片栗粉を混ぜる。
なめらかになったら、食べやすい大きさに丸めて、ごま油を引いたフライパンで表面をカリっとするまで焼く。焼きあがったら、ごま油、塩を振りかけて出来上がり！子どものおやつにもいいですねー。

今日もごちそうさまでした！
さぁ、お昼からもがんばりましょー！