こんにちは、みやしたです。

今日のお昼ごはんは、新米の登場以来あまり出番のなかったパスタです。

かぶ葉は刻んで塩もみしておきます。にんにくとオリーブオイル、たかのつめをじっくり熱したフライパンに、スパゲッティがゆであがる直前くらいに投入。ほとんど生でもいいくらいなので、さっと油がまわれば十分です。

かぶ葉についていたちっちゃいカブもオリーブオイルでじゅじゅっとソテーに。かぶって、ほんとうにかわいいかたちをしていますよねー。

ブラウンマッシュルームのスープ。

フライパンを使うついでがあれば、絶対にソテーしてから入れたほうがおいしいです。コクが全然違います！

にんじんのラペと、コールラビのピクルス。

にんじんを千切りするのもたいへんですが、千切りしてもしっかり味のするにんじんをつくるのはもっと大変なはず。寒さが増すにつれて、ずいぶん甘みがのってきました。お酢の代わりにレモン汁を使って、よりさっぱり味に。

さぁ、午後からも気合い入れていきましょう！ごちそうさまでした。