こんにちは、ながおです!
もう一人の「ご飯隊」みやしたはウガンダに行っているので、頑張って1人で更新してます~。

ごぼうのささがきって結構めんどう!料理に少し入れるだけで香りがよくなっておいしくなるってわかっていても、少しだけささがきにするのも。。。ってなりますよね。そんな時は、タッパーなどに水にさらしたささがきごぼうを冷蔵庫に保存しておくと便利です。毎日水を取り替えれば、3日は保ちます。お味噌汁に入れたり、炊き込みご飯に入れたり、きんぴらごぼうにしたり。たくさん楽しめます。
気候がよくなって、すっかり食欲の秋。
今日のナガオ家のごはんは、『ごぼうのかき揚げ』
ささがきにしたごぼうをかきあげに入れます。少し入れただけで、香りがよくなり、歯ごたえもさくさくになります。
薄切りの玉ねぎ、紫さつまいもと一緒に揚げます。
先に切った野菜を全部ボールに入れて、塩、小麦粉を少々振りかけておきます。衣は、小麦粉、塩、水で作り、さっくり混ぜて作ります。フライパンに油を入れて温まったら、衣を付けた野菜を揚げる。両面かりかりになればできあがり!
       
いい感じに揚がりました~!
    
さくさくだ!と大喜びの長男。
    
どうかなー?
    
この、はしっこのかりかりが好き~!わかるわかる。おいしいよね~。
衣に塩味が薄ければ、少し塩を付けて食べてください。
おつまみにもいけますよ~。
今日もごちそうさまでした~!