こんにちは！ながおです。
皮はやわらかく、身がジューシーなナス、ピンタンロンをこづつや農園さんから頂いたのでまかないに使ってみました！
万願寺とうがらし、玉ねぎと一緒に多めのオリーブオイル（にんにく、タカノツメで香り出ししておく）で炒めて、しんなりしたら塩、ブラックペッパーで味を付ける。湯がいておいたパスタをからめて、塩、薄口しょうゆで味を整えて、バジルを添えてできあがり！

　　　

皮も身もやわらかいとってもおいしいナスでした。
お野菜はなんでもそうだと思うのですが、じっくり火を通すことでうまみが十分に引き立ちます！あせらず、じっくり火を通して調理してみてください。甘みがぐっとでてきますよ！

では、今日もごちそうさまでした～！
まだまだ暑いですがお昼からも頑張っていきましょう～！