夏まっさかり、なすまっさかり。みやしたです。五山の送り火のころの坂ノ途中は、寝ても覚めてもなすです。

どーんと大きい「天田なす」をぜいたくにステーキに。オリーブオイルとお塩をふって、バジルをちぎって散らします。甘みがあってとろっとしてておいしいです!!

定番の賀茂なす田楽。山椒の葉がないのでイタリアンパセリ載せてみましたが…見た目にはちょっと無理ありますね。味はさいこうです◎

なすぶっかけうどん。いろいろななすの“はじっこ”的な部分(たとえば田楽にするときに、安定感がよくなるように落とした球面とか)を細切りにして香ばしく炒め、らー油や濃い口しょうゆ、みりんで甘辛く味付けしたものです。つめたい麺類の具にぴったり!ごはんに載せても大活躍してくれることと思います。

極めつけのなすチャーハン。千両なすを1センチより少しちいさいくらいのサイコロ状に切って、同じく細かく(かといって細かすぎないように!歯ごたえが命です)刻んで炒めたピーマンと。これ、ちょっとはまりますよ。なすとピーマンの炒め具合で都度味わいがちがいます。

みなさまもいろいろななすをお楽しみください。今日も、ごちそうさまでした!