こんばんわ、ながおです。
GWも終わって、通常の1週間が始まりましたね！
朝が「つらい～！」って方も多かったのでは（笑）
1週間が長く感じるかもしれませんが、がんばっていきましょう！
今日は、珍しい「白マイタケ」を使ってピザを作ってみました。
まずは、白マイタケを軽くオリーブオイルでソテーをして、塩こしょうで味つけ。
この時点で、末っ子とのつまみ食い競争です！私も負けずに、つまみ食い。
食感がこりこりとおいしい！！トッピングに残るかしら～。
湯がいておいたたけのこは、食べやすいように小さく切っておきます。
ピザ生地は、強力粉280g、バター15g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、水180ml、ドライイースト小さじ1を、ひとかたまりになるまでよくまぜて、40分くらいあたたかい所で発酵させる。
3個くらいに分け、丸めて、かるく2次発酵。1個分をうすーくのばして、トマトソース、たまねぎ、ソテーした白マイタケ、細かく切ったたけのこ、小鳥菜の菜の花もたくさんのせて。最後にチーズをのせる！
オーブンでいい感じの色になるまで焼く！
小さく切ったタケノコも、小鳥菜の菜の花も、ソテーした白マイタケも、いい感じに存在感をアピールしていて、とてもおいしいピザになりました～。
子供はピザが好きですね！小さく切った野菜のおかげで、たくさん食べてくれました。
さぁ、明日もがんばっていきましょう♪
今日も、ごちそうさまでした！！
