食後のデザートに柿。
調べてみると、柿には、いろいろな効能があるようです。
（風邪予防、美肌効果、高血圧予防、動脈硬化予防、脳梗塞予防、心筋梗塞予防、がん予防、二日酔い改善）
ビタミンCは、日本人がよく食べる果物の中で、トップクラス。
この、ビタミンCが美肌効果、風邪予防が期待されるんですね。
柿のオレンジ色には、βカロチン、βクリプトキサンチンが多く含まれていて、発ガン抑制作用があるそうです。
渋み成分のタンニンは、血圧の上昇を抑える効果もありますが、鉄分の吸収は妨げられる
ので、貧血気味の人は、食べ過ぎ、禁物です。
私が、特に気になったのが、美肌効果。
最近は、暖房を入れだして部屋の空気が乾燥していたりと、お肌の調子が今ひとつ良くない。
柿を食べて、美肌にならなくてはーー。
今日のまかないは、ペンネを使ってみました。
【 ひらたけと水菜のペンネ 】
材料
・ペンネ ４００g
・ひらたけ 1パック
・ねぎ 1本
・にんじん 1/3本
・水菜 1袋
・にんにく 1かけ
・鷹の爪 1本
・塩
・ブラックペッパー
・オリーブオイル 大３
作り方
１、ペンネは、たっぷりのお湯で、袋に書いてある、湯で時間を参考にして湯でる。
２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで熱し、
斜め切りにした、ねぎ、にんじん、食べやすい大きさに切ったひらたけの順に
炒め、塩、ブラックペッパーで味付けをしておく。
３、２に、ざく切りした、水菜を入れ、軽く火を通す。
（火を通し過ぎると、水菜のしゃきしゃき感がなくなってしまうので、注意！）
４、３に、湯で上がったペンネを入れて、良く混ぜて、塩、ブラックペッパー
で味を整える。
５、お皿に盛ってから、オリーブオイルを少量かけて、出来上がり！！
添えのサラダは、サラダ菜、赤サラダからし菜を使っています。
