人参葉を使ってパスタにしました。
  香りがいいので、私は好きです。
  おひたし、天ぷらなんかもおいしいですよね。
 
    【 人参葉のペペロンチーノ 】
 
   材料 4人分
 
    ・人参葉  1束
    ・タマネギ 1
    ・にんにく 2かけ
    ・鷹の爪  2個
    ・塩       適量 
    ・薄口しょうゆ  適量
 
   作り方
    
   1、人参葉は、さっと湯で、食べやすい大きさに切り、水気を切っておく。
    パスタをたっぷりの熱湯でゆでる。
  
   2、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出てきたら、
    スライスしたタマネギを炒める。しんなりと、透明色になったら、人参葉も入れ、
    さっと炒め、塩を加える。
 
   3、2に、ゆであがったパスタを入れ手早くからめて、薄口しょうゆ、味が薄ければ
    塩を加えて、味を整えてできあがり。
 
 
 
      
 
   
  添えに、赤サラダからし菜、トマト、坊ちゃんかぼちゃのサラダ。
 
赤サラダからし菜は、少しぴりっとする、葉っぱ。
  この辛みが、おいしい。
  
  坊ちゃんかぼちゃは、湯でて、塩、ブラックペッパー、酢、マヨネーズで味付け。
  
  今日も、ごちそうさまでした~!!