あっさりめのピクルスです。カレーに添える、サンドイッチに入れるなど、いろいろ使ってみてください。
野菜はお好みでいろいろ。私は、きゅうりと、にんじんと、ミニトマトを入れてみました。
にんじんを入れるなら、少しゆでてから、つける方がおすすめです。　たくさんのお野菜を漬けれる量なので、少量漬けられる方は、半分の材料で作るといいとかな～と思います。　

材料

水　　カップ２と１／２
酢　　カップ１
砂糖　５０g
塩　　大２
月桂樹　２枚
ニンニク　１かけ（たたいてつぶす）
粒こしょう　５粒くらい

つくり方

1）すべての材料を鍋に入れ、沸騰してから、２分くらい火にかける。
2）食べやすい大きさに切った野菜を、瓶などに入れ、あついままの１を上から、ジャーとかけ、さめてから、冷蔵庫で冷やす。
3）翌日にはできあがり～。