先日のまかないに登場した、「大豆とほうれんそうのペースト和え」のレシピです。
スタッフのおかわりが続出したこのレシピ。
クセになるおいしさです、ぜひお試しくださいませ。
 

ほうれんそうのペースト和え



【材料】
ほうれんそう 2束
大豆 100g
A
ニンニク 1/4かけ
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1
パルメザンチーズ（あれば） 大さじ1
クミン（おこのみで）小さじ1/3
胡椒 適量

【作り方】
①ほうれんそうを茹でて軽くしぼり、5センチくらいに切っておく
②大豆を少し固めに茹でる
③ほうれんそうとAをフードプロセッサーなどでペースト状にする
④ゆでた大豆と和え、塩とオリーブオイルで味を整えてできあがり

▽旬の野菜が届く、坂ノ途中の「定期宅配」はこちらから。