ビーツ本来の美味しさを感じられる、シンプルな一品です。
じっくり味わってみてください。

材料

下処理したビーツ 100g
バター 10g
塩 少々
黒胡椒 少々
パセリ(お好みで） 少々

作り方

1）下処理したビーツを輪切りにする。
※ビーツの下処理の方法はこちらをご覧ください。＞＞ビーツの下処理
2）フライパンにバター20gを入れて弱火にかける。バターが溶けたらビーツを入れ、全体にバターを絡ませながらソテーする。
3）塩少々で味付け。器に盛って黒胡椒をふる。お好みで刻んだパセリをあしらってできあがり。

レシピ作成：原田 有佳子（坂ノ途中・生産者窓口）
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。通販のお客さん向け読み物「坂ノ途中だより」でレシピを発信中。畑や農家さんの状況とお客さん目線とを組み合わせて、お野菜セットの中身を調整しているのもこの人です。
＞＞「スタッフはらだ」の正体