ビーツ本来の美味しさを感じられる、シンプルな一品です。
じっくり味わってみてください。

◆ビーツのバターソテー

【材料】
下処理したビーツ 100g
バター 10g
塩 少々
黒胡椒 少々
パセリ(お好みで) 少々

【作り方】
①下処理したビーツを輪切りにする。
※ビーツの下処理の方法はこちらをご覧ください。>>ビーツの下処理
②フライパンにバター20gを入れて弱火にかける。バターが溶けたらビーツを入れ、
 全体にバターを絡ませながらソテーする。
③塩少々で味付け。器に盛って黒胡椒をふる。
 お好みで刻んだパセリをあしらってできあがり。

レシピ作成:原田 有佳子(坂ノ途中・生産者窓口)
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。通販のお客さん向け読み物「坂ノ途中だより」でレシピを発信中。畑や農家さんの状況とお客さん目線とを組み合わせて、お野菜セットの中身を調整しているのもこの人です。
>>「スタッフはらだ」の正体


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