にんじんときのこのベトナム風揚げ春巻き

「家でよく春巻きを作るのですが、バリエーションを増やしたくて、今回はベトナム風揚げ春巻きにチャレンジしました」と...

万願寺とうがらしと厚揚げのトマト煮　ベトナム風

「家では厚揚げとトマトだけでよく作るんですよ」というレシピ担当の酒井さん。今回は夏野菜の万願寺とうがらしを入れて、野菜た...

ピーマンのガパオライス

  暑い日にもりもり食べたくなるガパオライス。ナンプラーを使わず、また、レモン汁を加えているので、本場の...

空心菜のガドガドソースかけ

ガドガドソースとは、インドネシア料理に使われる甘辛いピーナッツソースです。「空心菜といえば中華料理で炒めものに使うイ...

水菜とニラのパッタイ

野菜をたくさん食べられる、タイの焼きそば・パッタイを作ります。本場では甘酸っぱい木の実、タマリンドのペーストを入れますが...

小豆とジンジャーの豆花（トウファ）

台湾で食べた豆花（トウファ）が恋しい…。 坂ノ途中のジンジャーシロップをつかって、家であの味を再現してみました。 材...

梅干しでさっぱり！玉ねぎとらっきょうの冷やし玄米麺

疲れた日にもぱっとつくって、つるんと食べられる麺レシピ。 梅の酸味が気分をすっきりとさせてくれます。梅干しをくずし、ザ...

なめこの冷やしうどん

夏のお昼にぴったりの、冷やしうどん。 なめこのとろみで、つるつるといくらでも食べられます。 大根おろしでボリュー...

ズッキーニとラディッシュの玄米麺パスタ

玄米麺をペペロンチーノ風に仕上げました。 今回は2色のズッキーニとラディッシュを使い、彩り鮮やかに。 玄米麺は3...

きゅうりの唐揚げ

坂ノ途中スタッフにも人気のレシピ。 カリッとスパイシーな衣に包まれたきゅうりはとってもジューシー。 生のままとは...

きゅうりのヨーグルトサラダ

きゅうりは実はスパイスとの相性もばっちり。 ヨーグルトを加えてさっぱりとしたサラダをつくります。 クミンの香りが...

ジンジャーシロップでつくる、トマトジンジャー

トマトジュースのほのかな酸味と、ジンジャーシロップのこっくりとした甘味が好相性。 炭酸水をプラスして、のどごしさわ...