台湾で食べた豆花(トウファ)が恋しい…。
坂ノ途中のジンジャーシロップをつかって、家であの味を再現してみました。
♦小豆とジンジャーの豆花(トウファ)
♦材料
豆乳 400ml
ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
小豆 適量
ジンジャーシロップ 適量
♦下準備
小豆は事前にゆでておきます。
♦つくり方
1)ゼラチンを水で溶かします。
2)小鍋で豆乳をあたため、ふつふつとなったらゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜます。
3)粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
4)冷やしている間に、小豆とジンジャーシロップを電子レンジ等であたためておきます。
5)3)が固まったらカップに取り分け、お好みに合わせて4)をかけます。
他にもお団子やもち麦など、トッピングは自由に楽しんでくださいね。
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レシピ考案:坂ノ途中おいしいもの担当 もゆる