台湾で食べた豆花（トウファ）が恋しい…。
坂ノ途中のジンジャーシロップをつかって、家であの味を再現してみました。
♦小豆とジンジャーの豆花（トウファ）
【材料】
豆乳 400ml
ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
小豆 適量
ジンジャーシロップ 適量
【下準備】
小豆は事前にゆでておく。
【作り方】
①ゼラチンを水で溶かす。
②小鍋で豆乳をあたため、ふつふつとなったらゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜる。
③粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
④冷やしている間に、小豆とジンジャーシロップを電子レンジ等であたためておく。
⑤③が固まったらカップに取り分け、お好みに合わせて④をかける。
【ポイント】
他にもお団子やもち麦など、トッピングは自由に楽しんでくださいね。
レシピ考案：坂ノ途中おいしいもの担当 もゆる
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