台湾で食べた豆花(トウファ)が恋しい…。
坂ノ途中のジンジャーシロップをつかって、家であの味を再現してみました。

♦小豆とジンジャーの豆花(トウファ)

【材料】
豆乳 400ml
ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
小豆 適量
ジンジャーシロップ 適量

【下準備】
小豆は事前にゆでておく。

【作り方】
①ゼラチンを水で溶かす。
②小鍋で豆乳をあたため、ふつふつとなったらゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜる。
③粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
④冷やしている間に、小豆とジンジャーシロップを電子レンジ等であたためておく。
⑤③が固まったらカップに取り分け、お好みに合わせて④をかける。

【ポイント】
他にもお団子やもち麦など、トッピングは自由に楽しんでくださいね。

レシピ考案:坂ノ途中おいしいもの担当 もゆる


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