台湾で食べた豆花（トウファ）が恋しい…。
坂ノ途中のジンジャーシロップをつかって、家であの味を再現してみました。
♦小豆とジンジャーの豆花（トウファ）
♦材料
豆乳 400ml
ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
小豆 適量
ジンジャーシロップ 適量
♦下準備
小豆は事前にゆでておきます。
♦つくり方
1）ゼラチンを水で溶かします。
2）小鍋で豆乳をあたため、ふつふつとなったらゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜます。
3）粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
4）冷やしている間に、小豆とジンジャーシロップを電子レンジ等であたためておきます。
5）3）が固まったらカップに取り分け、お好みに合わせて4）をかけます。
他にもお団子やもち麦など、トッピングは自由に楽しんでくださいね。
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300ml 1,296円（税込）レシピ考案：坂ノ途中おいしいもの担当 もゆる
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