坂ノ途中スタッフにも人気のレシピ。
カリッとスパイシーな衣に包まれたきゅうりはとってもジューシー。
生のままとはまた違う食感で、癖になります。
◆材料
きゅうり 3本
薄力粉 100g
片栗粉 30g
塩 小さじ2
チリパウダー 小さじ2
オレガノ（ホール） 小さじ1
水 110cc〜
油 適量
◆つくり方
1）きゅうりは4等分に切り、さらに縦半分に切ります。塩少々をもみ込み、しばらく置いてキッチンペーパーなどで水気をふき取ります。
2）ボウルに薄力粉、片栗粉を入れて混ぜます。きゅうりを加え、粉が全体にいきわたるようにまぶし、一度きゅうりを取り出します。
3）粉の入ったボウルに塩、チリパウダー、オレガノホール、水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、衣を作ります。
4）きゅうりをボウルに戻し、衣をたっぷりとつけます。170℃に熱した揚げ油に入れ、こんがりと色づくまで2〜3分揚げます。
◆お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの ＠nora_mayu さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
お野菜唐揚げシリーズファンとして大満足なレシピでした。あっさりめのきゅうりレシピは他にたくさんありますが、こちらはスパイシーでエスニックな味。メインにもなるので、みんなにおすすめしたいです。
きゅうりの新たな魅力に出会えるかも？よかったら作ってみてくださいね。
レシピを教えてくれたスタッフ
高木 友香（まかないづくり、レシピ作成）
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事！」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。坂ノ途中の「今月のレシピ」では、毎月数種類のレシピを考えている。
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