きくいもの磯辺揚げ

きくいもに青のりの香りをまとわせて。 長めに揚げると、ホクホク。短めに揚げると、シャキッと。 食感の違いときくいもの...

れんこんの塩から揚げ｜田島蓮園さん

れんこんのおいしいレシピを、愛知県愛西市の農家さん、田島蓮園さんに教えてもらいました！ 　田島蓮園さんよりメッセー...

レタスのごまだれ温サラダ

レタスのしゃぶしゃぶ鍋から思いついたというサラダ。 「レタス1玉使うとなると多く感じるかもしれませんが、案外ペロッと食...

じゃがいもとれんこん、きのこのハーブソテー

ほっくり美味しい根菜とうま味のあるきのこ。 ハーブが香るお塩を振りかけて、シンプルにいただきましょう。 かぼちゃやさ...

焼きれんこんのレモンバターソースかけ

この季節、シンプルに焼いたれんこんの味わいは格別です。塩やしょうゆをかけるだけでも美味しいですが、今回はフレンチスタイル...

根菜のせいろ蒸し にんじんとしょうがのクリームチーズ添え

シンプルな調理でお野菜の美味しさをしっかり味わってほしい。秋が旬の根菜なら、“蒸す”のもおすすめです。ポン酢や塩でいただ...

オクラのポタージュ

オクラの美味しさをポタージュに閉じ込めました。 ポイントは白ごはん。よりまろやかに仕上がります。 材料（2人分） ...

いんげんとひじきのさっぱりサラダ

いんげんといえばごま和えが定番ですが、さっぱりとした一品をご紹介。 ひじきやレモン汁を使った、暑い日にもぴったりの味で...

ゴーヤのジンジャーシロップピクルス

箸休めやおつまみにぴったりのゴーヤピクルス。 ポイントは高知県四万十町・林さんのしょうがをたっぷり使ったジンジャーシロ...

なすのだしびたし

なすのおいしさをシンプルに味わえる焼き浸し。 ごま油で香ばしさをプラスしました。なす2本もぺろっと食べられますよ。 ...

なすのグリル

麻婆なす、味噌炒め、揚げびたし、いろいろなお料理に使えるなす。 ときにはシンプルに、じっくり焼くだけで。とろとろとした美...

つるむらさきのナムル

シンプルなナムルで独特の香りと粘りを楽しみます。 ビビンバの具材やお酒のおつまみにしても。 材料（2人分） つるむ...