お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ヤーコン
ヤーコン
基本情報
見た目はサツマイモにそっくりですが、梨のように甘くてみずみずしくシャキシャキとした食感です。生のまま、またはサッと炒めるだけで食べられます。洗って皮ごと調理できますが、気になる場合は皮をむきます。アクがあるので水に少しさらしてからお使いください。
保存方法
乾燥に弱いので、1本ずつ新聞紙などに包み、風通しの良い冷暗所へ。カットした場合は、断面をしっかりとラップで包み、野菜室へ。
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ヤ...
