お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
つるむらさき
つるむらさき
基本情報
夏に旬を迎える葉野菜のひとつ。セイロンホウレンソウという別名もありますが、ほうれんそうとは別種のお野菜です。アクがあるので下茹でしてからお使いください。葉だけでなく茎も柔らかいので1分ほど茹でればOK。独特の風味があり、ネバネバとした食感が特徴です。
保存方法
湿らせたペーパー等に包み、袋に入れて野菜室へ。茹でてからしっかりと水気を切り、小分けにして冷凍保存も可能です。
07月16日
つるむらさきとみょうがの和えもの
ねばりがあってつるっと喉ごしのよい、夏の葉物野菜、つるむらさき。
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08月14日
つるむらさきのおひたし
ごくシンプルですが、こんな一品が夏には嬉しい。
つるむらさきの香...
09月17日
つるむらさきのかきたまうどん｜ひらひら農園さん
奈良の提携農家〈ひらひら農園〉さんに、つるむらさきのおすすめレシピ...
09月16日
つるむらさきとあさりのベトナム風スープ
とろみのあるつるむらさきは、スープもおすすめ。
ベトナムでは、家...
08月17日
つるむらさきと納豆の桜海老和え
つるむらさきと納豆のネバネバで、元気になれる1品。
桜海老を加え...
07月22日
つるむらさきとみょうがの和えもの、博多すぎたけの大根おろ…
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？ 今回はS...
08月10日
つるむらさきのナムル
シンプルなナムルで独特の香りと粘りを楽しみます。
ビビンバの具材...
08月10日
つるむらさきの海鮮にんにく炒め
つるむらさきは油との相性がいいんです。
今回はにんにくの風味が効...
08月10日
つるむらさきのかきたま汁
シャキシャキとしたつるむらさきの食感が楽しいおすまし。
体を優し...
08月27日
夏野菜と豚肉のごま油そうめん
彩り鮮やかで見た目からも元気をもらえる夏野菜たち。
そうめん...
06月20日
ねばねば野菜のすだち煮びたし
sumaoさんで開催した、「野菜を楽しむ料理教室～夏の会」から
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