つるむらさきと納豆のネバネバで、元気になれる1品。
桜海老を加えることで、味に深みが増します。
ぐわーっとかき混ぜてごはんの上にのせても美味しいですよ。

材料

つるむらさき　200g
納豆（タレなし）　約50g
桜海老　小さじ2
薄口しょうゆ　大さじ1
にんにく（すりおろし）　少々

つくり方

1）沸騰した湯に塩を入れ、つるむらさきを茎から入れて1分ほど茹でます。

冷水を張ったボウルに入れて冷やし、軽く絞ります。3cm幅に切ります。

2）ボウルにつるむらさき、桜海老、薄口しょうゆ、にんにくを入れて和えます。

3）器に盛り、納豆をのせます。そのまま食べても、ご飯にのせて食べても美味しいです。

レシピを教えてくれたスタッフ


高木 友香（まかないづくり、レシピ作成）
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事！」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。「季節のお野菜献立」でレシピを紹介している。