お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
スナップエンドウ
スナップエンドウ
基本情報
中の豆もサヤも、まるごと食べられるスナップエンドウ。シャキシャキした食感とみずみずしい甘味は、春から初夏の食卓にぴったりです。調理の際は、まずガクと両側のすじを取り除いてください。塩茹で後は水にさらすと、緑色が鮮やかに仕上がりますよ。
保存方法
乾燥に弱いため、軽く湿らせたキッチンペーパー等に包み、袋に入れて野菜室へ。
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vol.10
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