ピーナッツバター

3つの材料を混ぜるだけでできる、ピーナッツバター。 自分でつくると、食感や甘さを調整できるのもうれしいポイントです。 ...

にんじんといんげんのピーナッツ白和え

ピーナッツバターを加えて、こくのある白和えをつくります。にんじん、いんげん、糸こんにゃくの食感がたのしい一品です。 材...

スナップエンドウの白和え

ピーナッツを加えた、コクのある白和えです。スナップエンドウとこんにゃくの食感を楽しんで。 材料（2人分） スナップエ...

青パパイヤのソムタムタイ

アンバサダーの​Boiさんがタイに住んでいたときに、現地の方に教わったレシピです。​ ソムタムの「ソム」は酸っぱい、「...

青パパイヤのサラダ ベトナム風

坂ノ途中の飲食店・OyOyスタッフの五十嵐さんが、 昔一緒に働いていたベトナム出身のシェフに教わったレシピです。 ベ...

空心菜のガドガドソースかけ

ガドガドソースとは、インドネシア料理に使われる甘辛いピーナッツソースです。「空心菜といえば中華料理で炒めものに使うイ...

水菜とニラのパッタイ

野菜をたくさん食べられる、タイの焼きそば・パッタイを作ります。本場では甘酸っぱい木の実、タマリンドのペーストを入れますが...

野菜たっぷり、エスニック玄米麺

香味豊かな野菜もたっぷり添えたサラダ仕立ての麺料理は、飲んだ後の締めだけでなく暑い日の昼食にもさっと作りたくなります。 ...

厚揚げといろいろ野菜のナッツ梅サラダ

ちょっとエスニックな雰囲気のサラダです。 蒸し鶏やゆで卵などをトッピングするのもおすすめ。 もちろんパクチー...

大根とにんじんのソムタム風

ソムタムとは、タイやラオスで食べられる青パパイヤのサラダのこと。 今回は大根とにんじんでつくりました。 ナンプラ...

空心菜のサラダ

東南アジアでよく食べられる空心菜。 今回は空心菜の茎をつかって、ベトナム料理店で出会ったサラダを作りました。 （...

大根の皮としめじのピーナッツきんぴら

青首大根、紅大根、聖護院大根、ビタミン大根、紫大根…とさまざまな種類があるだいこん。 今回は、大根の料理で捨ててしまい...