大根と豚バラの重ね鍋

甘さが増した冬の大根をたっぷりとお鍋でいただきます。大根の旨みを楽しめるよう、皮もむかずに輪切りにするのがポイントです。...

だし香る寄せ鍋

冬の食卓の定番、寄せ鍋の味付けは、おだしと塩だけで充分。お肉や魚介類だけでなく、お野菜からもしっかりと味がしみ出て、何杯...

根菜の白味噌鍋、〆のお雑煮

「京都のお雑煮といえば白味噌。とっても美味しいのにお正月にしか食べないのはもったいない！」とレシピ担当の酒井さん。そこで...

ミートボールのトマト鍋、〆のトマトパスタ

イタリア料理のミートボールのトマト煮込みをお鍋仕立てにしたレシピです。ミートボールは大人にも子どもにも人気のメニュー。具...

ニラと根菜のカレー鍋、〆のカレー麺

「カレーうどんが好きだけど、そのためにわざわざカレーをつくるのは面倒。なにかの料理と合わせてつくれたら……と、冬に食べた...

はくさいの柚子ダレ鍋、〆の卵雑炊

冬に甘さの増すはくさいをたっぷり食べられるよう、鍋いっぱいにはくさいを敷きつめてつくります。ぷりぷりのしめじやシャキシャ...

お野菜たっぷり、魚介の白ワイン鍋

海老、ホタテ、あさりと、白菜やレタスなどのみずみずしい葉野菜をたっぷり入れたお鍋。白ワインを加えて味を引き締めます。魚介...

芋煮鍋（庄内風・内陸風）

芋煮は、東北地方の郷土料理。 秋には屋外で大きな鍋を囲む「芋煮会」が各地で行われます。 味つけは地域によってさまざま...

冬野菜でつくる、あったかお鍋レシピ

寒い冬。お鍋がおいしい季節です。 旬のお野菜をたっぷり食べられて、身体も心もぽっと温まるレシピをご紹介します。 定番...

大根豆乳鍋

さっと煮たり、柔らかく煮たり、大根の食感を楽しみましょう。 お鍋としても、スープのようにも。パスタソースにもなりますよ...

酸辣湯鍋

酸味のきいたさっぱりしたお鍋です。 ラー油、こしょう、パクチーをたっぷり入れていただきます。 かにのほぐし身や溶き卵...

鶏の水炊き

昆布と鶏肉でしっかりと出汁をとった旨みたっぷりのお鍋です。 まずはそのままで、薬味を足すならもみじおろしが合います...