お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
万願寺とうがらし
万願寺とうがらし
基本情報
「とうがらし」という名前ですが辛みはありません（まれに、水不足などが原因で辛くなったものも）。発祥の地、京都府舞鶴市では「万願寺甘とう」とも呼ばれています。肉厚でみずみずしく、和洋中さまざまなお料理で活躍します。熟すにつれて色が緑→茶→赤へと変わり甘味が増します。
保存方法
寒さに弱いお野菜です。湿らせた新聞紙などに包んで袋に入れ、野菜室で保存し、4、5日を目安にお召し上がりください。
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