にんじんときのこのベトナム風揚げ春巻き

「家でよく春巻きを作るのですが、バリエーションを増やしたくて、今回はベトナム風揚げ春巻きにチャレンジしました」と...

ピーマンのガパオライス

  暑い日にもりもり食べたくなるガパオライス。ナンプラーを使わず、また、レモン汁を加えているので、本場の...

水菜とニラのパッタイ

野菜をたくさん食べられる、タイの焼きそば・パッタイを作ります。本場では甘酸っぱい木の実、タマリンドのペーストを入れますが...

とうもろこしのチーズ焼き

甘みがぎゅっと詰まった旬のとうもろこし。 そのまま蒸したり、焼いて食べるのも美味しいですが、気分を変えたいときにはこの...

きくらげ卵

きくらげのコリコリ、卵のふわふわ、楽しい食感の一皿です。 白ごはんのおともにはもちろん、おつまみにも。 材料 きく...

らっきょうのタルタルソース

ピクルスの代わりにらっきょうの甘酢漬けを使ってつくります。 ほどよい酸味に優しい甘さ。三つ葉やセリを加えると風味も...

生きくらげのチーズピカタ

お肉や魚に小麦粉と溶き卵をつけて焼くピカタ。 今回は生きくらげを使い、チーズたっぷりの卵に絡ませて焼きました。 ...

マッシュルームの卵ボール

コロンとかわいい、目を引くおかず。 卵とみりんの上品な甘さと、マッシュルームの旨みが美味しい。 蒸すことで、...

ラディッシュのオムレツ

お弁当に入っていると嬉しい、ふわふわの卵。 スライスしたラディッシュを挟んで彩り豊かに仕上げます。 一口食べ...

しいたけの甘酢団子

こっくりと甘酸っぱい肉団子。 ごはんにタレを絡めて食べたいおかずです。 しいたけの旨みがぎゅっと詰まっていて、大...

アスパラのカルボナーラ

新鮮なアスパラを、とろとろのカルボナーラソースに絡めて。 今回はバゲットにのせましたが、パスタソースやサンドウィッチの...

しろ菜とえびのあんかけ炒飯

シンプルな卵炒飯に、しろ菜たっぷりのあんをかけましょう。 とろりと温かく、お腹も心も満たしてくれます。 えびの代...