レタスのシャリっとした歯触りと豆腐のとろける食感、爽やかな味わいの一品です。

材料

レタスの葉 3~4枚
絹豆腐 1丁
しょうゆ 大さじ6
豆板醤 小さじ1
しょうが 1片
パクチー(三つ葉、セリ、みょうがでも) 大さじ1

つくり方

1)レタスをさっと湯がいて柔らかくし、ひとくち大に切った豆腐を包みます。
 豆腐は冷奴、温奴どちらでも合います。

2)パクチーはみじん切りにします。

3)しょうゆ、豆板醬、千切りにしたしょうが、パクチーを混ぜて、ソースを作ります。

4)お豆腐にソースをかけてできあがり。

◆お客さまの声

坂ノ途中アンバサダーの @o_bent_o さんがこちらのレシピを元に作ってくださいました!

ささっと作れるので、おつまみの一品にも。ぜひ作ってみてくださいね。

レシピを教えてくれた スタッフ


酒井 麻由(まかないづくり、レシピ作成)
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の「今月のレシピ」ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。