こんにちは。坂ノ途中の原田です。
梅雨も終盤、気温がぐぐっとあがってきましたね。

二子玉川の蔦屋家電さんにて、コラボイベント「元気が出る野菜ウィーク」を開催しました。出張販売や小さな料理教室「野菜をいかす料理」などを通じて、たくさんのお客様に出会うことができました。
ありがとうございました！

ご紹介したお料理の中から、夏にぴったりの一品をご紹介します。
ホットプレートで作る、ホワイトソースを使わないグラタンです。（※ホットププレートは、蔦屋家電さんオススメの調理家電。とっても使いやすくて可愛いかったです！）

グラタンは、ほんのりスパイスが効いた爽やかでパンチがある味わい。元気が出ます(^ ^)お野菜もたっぷり頂くことができます。ぜひ試してみてくださいね。

※お料理教室でつかった野菜たちです。とってもカラフル。
カラフルなビーツやケールなど、少し珍しい野菜も食べてもらえてよかったです！

ムサカ風 夏野菜たっぷりグラタン

材料

＜トルコ風ミートソース＞
ひき肉　300g
タマネギ　1.5個（200gぐらい）
トマト　1個（100gぐらい）
にんにく　1片
トマトペースト　50g
塩こうじ　大2
クミン、チリペッパー　各少々
塩、こしょう　各少々
油　適量

＜野菜のグリル＞
ナス　4～5本
ズッキーニ　2本
カブ、ビーツ、いんげんなど
油　適量

＜ヨーグルトソース＞
水切りヨーグルト（プレーンヨーグルト200gを水切りしたもの）
おろしニンニク　　少々
オリーブオイル　適量

作り方

1）トルコ風ミートソースを作る。
タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切り、トマトはざく切りにする。
鍋に油とニンニクを入れて加熱する。ニンニクの香りが立ったら、ひき肉を入れ焼き色を付けながら炒める。
ひき肉が炒まったら取り出し、同じ鍋にタマネギを入れて炒める。
タマネギがしんなりしてきたら、ひき肉を戻し入れ、トマト、トマトペースト、塩麹、クミンを入れて煮込む。塩、こしょうで味を整えてできあがり。

2）ヨーグルトソースを作る。
ヨーグルトは水切り、ニンニクはすりおろす。
ヨーグルトにニンニクと塩、オリーブオイルを混ぜて出来上がり。

3）グリル野菜を作る。野菜は輪切りにする。
ナスは輪切りにした後、塩をふってしばらく置く。
油(分量外)を敷いたホットプレートでナスとズッキーニを焼く。焼き色が付いたらナスとズッキーニを取り出す。

4）ホットプレートにナスを敷き、トルコ風ミートソースをのせる。
その上にや野菜をトッピングし、蓋をして蒸し焼きにする。

5）ヨーグルトソースを添えて、出来上がり。

実際にお客様にお野菜を食べていただけて、目の前で感想を言ってもらえるのはとっても貴重な経験でした。お野菜の美味しい食べ方をお客様に教えてもらったり、、、とても楽しかったです。
来てくださったみなさま、ありがとうございました！