にんにくと味噌の香りが香ばしい、煮込みソース。じっくり焼いたキャベツやにんじん、蒸したかぶなどとよく合います。

材料

にんにく（みじん切り）　2片分
味噌　大さじ3
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1

つくり方

フライパンに油とにんにくを入れ、火にかけます。香りが出たら、味噌、酒、砂糖を入れ、水分が少なくなるまで煮込みます。

にんじんグリルと、にんにく味噌ソース


にんじんはじっくり焼くことで、ふくらみのある味と香りに。こっくりとしたソースで、甘みが引き立ちます。

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お米の自然な旨みを感じる、ほんのり甘めの素朴なお味噌。高知県産のお米でつくる米糀で仕込んでいます。