山ほうれん草は、ほうれん草に似た「フダンソウ」の仲間。
暑さと雨に強い、夏にも栽培できる葉物です。
少し酸味のあるさっぱりとした味わいを活かして、今回はスムージーにしました。
レモンがより爽やかに包んでくれます。

一緒にチェック
お野菜のはなし
坂ノ途中の「山ほうれん草」

材料

山ほうれん草　60g
キウイ　80g
レモン汁　大さじ1と1/2
豆乳　125ml
※今回はしろうさぎの豆乳を使用しました

事前準備

キウイは皮を剥いて適当な大きさに切り、冷凍庫で凍らします。

つくり方（調理時間：約5分）

1）山ほうれんそうは洗って水気を切り、ざく切りにします。

2）ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまで攪拌（かくはん）します。

レシピを教えてくれたスタッフ


高木 友香（まかないづくり、レシピ作成）
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事！」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。坂ノ途中の「今月のレシピ」では、毎月数種類のレシピを考えている。

 

 

◆坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちら