山ほうれん草は、ほうれん草に似た「フダンソウ」の仲間。
暑さと雨に強い、夏にも栽培できる葉物です。
少し酸味のあるさっぱりとした味わいを活かして、今回はスムージーにしました。
レモンがより爽やかに包んでくれます。

材料

山ほうれん草 60g
キウイ 80g
レモン汁 大さじ1と1/2
豆乳 125ml
※今回はしろうさぎの豆乳を使用しました

事前準備

キウイは皮を剥いて適当な大きさに切り、冷凍庫で凍らします。

つくり方(調理時間:約5分)

1)山ほうれんそうは洗って水気を切り、ざく切りにします。

2)ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまで攪拌(かくはん)します。

レシピを教えてくれたスタッフ


高木 友香(まかないづくり、レシピ作成)
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事!」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。坂ノ途中の「今月のレシピ」では、毎月数種類のレシピを考えている。

 

 

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