ラオスの森から届く、希少なコーヒー

ラオスのコーヒーといえば南部のボラベン高原が有名ですが、坂ノ途中がお届けするのは北部の古都ルアンパバーンからさらに奥地─...

オリジナルブレンドが、変わらず大切にしていること

こんにちは。坂ノ途中のコーヒー担当、岩﨑と北浦です。 2026年現在。坂ノ途中がコーヒーの生産者さんと出会って10年、...

急冷式アイスコーヒーのおいしい淹れ方

爽やかですっきりとした味わいが魅力の、急冷式アイスコーヒー。暑い季節に、ひとときの涼をもたらしてくれます。 今回は、カ...

暑い季節におすすめ！水出しコーヒーの作り方

暑さが増して、本格的な夏の訪れを感じますね。こうも暑くなると、「ホットのコーヒーはちょっと飲みにくいな……」「淹れるのも...

はちみつレモン・スパイスはちみつレモン

皮までおいしいレモンが手に入ったらつくりたい、はちみつレモン。 ホットドリンクやお菓子づくりなど、アレンジもいろいろに...

夏にぴったり！赤しそシロップ・赤しそふりかけのつくり方

鮮やかな赤色、さわやかな味わいが夏にぴったり。 新鮮な赤しそが出回る季節に、手づくりの赤しそシロップを仕込んでみません...

おいしいコーヒーの淹れ方

「海ノ向こうコーヒー」より、コーヒー豆の個性を引き出す、ハンドドリップでのおすすめの淹れ方をご紹介します。飲食店やカ...

初夏をたのしむ、梅しごとのレシピ

初夏に仕込んでおけば、年中たのしめる、梅の保存食のレシピをあつめました。 さわやかな香り、甘酸っぱい風味を、日々のお料...

カフェオレベースを使った、冷たいコーヒーのレシピ

カフェオレベースとは？ 海ノ向こうコーヒーが、ミャンマーとインドネシアのコーヒー豆を特別にブレンドしてつくった、オリジ...

豆乳レモンラッシー

さわやかなレモンの酸味と、はちみつのやさしい甘みがきいた、豆乳のラッシー。 スパイスたっぷりのカレーに！ 材料（1杯...

レモンラッシー甘酒

ヨーグルトとレモンの酸味で爽やかに。甘酒が苦手な方にも試していただきたいレシピです。 材料（2人分） 甘酒　200m...

甘酒のつくり方

お米と米糀を発酵させた、自然な甘みを味わえる甘酒。 炊飯器などを活用すれば、おうちでも簡単につくれます。 夏場は冷や...