きくいもをお子さまの大好きな唐揚げに。
揚げる時間によって、カリッ、ねっとり、と食感が変わり楽しいです!

◆材料(2人分)
きくいも 150g
片栗粉 大さじ3
おろししょうが 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
油 適量

◆つくり方
1)きくいもは皮つきのまま一口大に切ります。

2)ボウルにおろししょうが、みりん、しょうゆを入れて混ぜます。きくいもを入れ、15分ほど漬けます。

3)ボウルの汁気を半分捨て、片栗粉を加えて混ぜます。160度に熱した油で揚げます。3~4分ほど揚げるとカリッとした食感に、4~5分ほどじっくり揚げるとねっとりとした食感に仕上がります。

◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー @kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん! ぜひチェックしてみてくださいね。

※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

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