きくいもをお子さまの大好きな唐揚げに。
揚げる時間によって、カリッ、ねっとり、と食感が変わり楽しいです！
◆材料（2人分）
きくいも 150g
片栗粉 大さじ3
おろししょうが 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
油 適量
◆つくり方
1）きくいもは皮つきのまま一口大に切ります。
2）ボウルにおろししょうが、みりん、しょうゆを入れて混ぜます。きくいもを入れ、15分ほど漬けます。
3）ボウルの汁気を半分捨て、片栗粉を加えて混ぜます。汁気が多くさらっとしているようでしたら、片栗粉を少しずつ足して調整してください。（きくいもに衣がまとわりつく程度の粘り気が目安です）。
4）160度に熱した油で揚げます。一度にたくさん入れると油の温度が下がってしまうので、少しずつ入れて揚げてくださいね。3～4分ほど揚げるとカリッとした食感に、4～5分ほどじっくり揚げるとねっとりとした食感に仕上がります。
◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー @kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん！ ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
▽坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちらから
