お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ズッキーニ
ズッキーニ
基本情報
ほのかな甘みと苦みがありますが、淡白な味わいで色々なお料理に使えます。加熱するとトロッとした食感に。まずは輪切りにしてじっくり焼いてみてください。生でもおいしいので、スライスしてサラダにも(苦味が気になる場合は塩もみしてアク抜きします)。
保存方法
乾燥と寒さに弱いので、新聞紙等にくるんで冷暗所で保存を。気温が高い時期はキッチンペーパーとラップで包み、ヘタを上にして冷蔵庫の野菜室へ。保存期間は約1週間。
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