お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
お正月
お正月
12月23日
おせちを彩る、お野菜の飾り切り
今年も、残すところあとわずか。お正月飾りや鏡餅など、新年を迎える準...
12月23日
すまし仕立てのお雑煮
上品なかつお昆布だしが香る、すまし仕立てのお雑煮。丸もちに、大根、...
12月17日
黒豆の甘煮
まめに働く。まめに暮らす。
元気にすごせますように、と願いを込め...
12月14日
野菜がおいしい、おせち料理
新しい年のはじまりにいただくおせち料理。
お野菜の彩りや味わいを...
12月14日
白味噌仕立てのお雑煮
京都のお雑煮は、まろやかで甘い白みそ仕立て。
円満と長寿を願い、...
12月14日
お煮しめ
縁起を担いだ食材でつくるお煮しめ。
ひとつの鍋で一緒に煮ることか...
11月15日
さといものから揚げ
さといもの煮ころがしをから揚げにします。
手間はかかりますが、わ...
01月05日
春の七草がゆ
1月7日の朝、1年の無病息災を願って食べる七草がゆ。年末年始で疲れ...
12月23日
菊花かぶの甘酢漬け
古来より、「邪気を祓う花」「吉祥の花」「長寿の花」などと言われてき...
12月23日
紅白なます
にんじんと大根でつくる紅白なます。
紅と白をお祝いの水引に見立て...
10月06日
ほうれん草としめじの大鉢茶わん蒸し
「わが家の茶碗蒸しはだしをたっぷり使っているので、汁物の感覚でする...
02月08日
ごぼうの醤油漬け
小腹がすいたらポリポリ、おつまみにポリポリ。
レシピ担当の酒...
