お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ナンプラー
ナンプラー
02月10日
大根とにんじんのソムタム風
ソムタムとは、タイやラオスで食べられる青パパイヤのサラダのこと...
01月22日
青ねぎと油揚げの香味油和え
青ねぎはどんなふうにしても美味しいけれど、とっておきの組み合わせを...
10月21日
里芋と海老のココナッツミルク煮
里芋ととうがらしをエスニックで楽しむ一皿。
お好みでパクチー...
10月13日
ごぼうのエスニック揚げ
◆材料
ごぼう 120g
アーモンドスライス 小さじ1
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10月02日
空心菜のサラダ
東南アジアでよく食べられる空心菜。
今回は空心菜の茎をつかっ...
07月02日
お野菜と豚肉のスパイシーサラダ（ラープムー）
豚ひき肉を使っているので、ごはんのお供にも。パクチーが好きな方...
07月02日
野菜と魚介のスパイシーサラダ（ヤムタレー）
暑い夏でも食欲がすすむ、タイ風スパイシーサラダです。
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07月04日
ズッキーニと油揚げの煮物、セロリとにんじんのタイ風ナムル…
6月も下旬にさしかかったある日のまかない。ズッキーニの緑色に、...
