お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
水菜
水菜
基本情報
別名「京菜」。京都では江戸時代から栽培され、おひたしや漬け物、鍋などで親しまれてきました。現在は、サラダなど生でも食べられる、葉や茎の柔らかいものも多く出回っています。クセのない味わいで、シャキシャキの歯切れの良さが魅力です。
保存方法
湿らせた新聞紙などでくるんで袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。できれば立てて保存してください。
03月31日
ヨーグルトの酸味が美味しい、グリーンサラダ
茹でてそのままつまんでもおいしいスナップエンドウを、リーフレタスや...
03月24日
トマトと生きくらげの中華風サラダ
生きくらげのぷるっとした食感を楽しめるサラダ。
冷蔵庫にしばらく...
03月18日
アスパラといちごの春野菜のサラダ
※坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
フルーツのよ...
01月26日
大根と豚バラの重ね鍋
甘さが増した冬の大根をたっぷりとお鍋でいただきます。大根の旨みを楽...
01月10日
水菜としょうがのお浸し
水菜と千切りにしたしょうがの食感がたのしい一品。しょうがのピリッと...
12月10日
はくさいの柚子ダレ鍋、〆の卵雑炊
冬に甘さの増すはくさいをたっぷり食べられるよう、鍋いっぱいにはくさ...
11月08日
焼きれんこんと水菜の混ぜごはん
ごろごろっと食べごたえのあるれんこんを、焼き肉のタレのような甘辛い...
10月05日
根菜のせいろ蒸し にんじんとしょうがのクリームチーズ添え
シンプルな調理でお野菜の美味しさをしっかり味わってほしい。秋が旬の...
07月05日
水菜とニラのパッタイ
野菜をたくさん食べられる、タイの焼きそば・パッタイを作ります。本場...
06月08日
野菜たっぷり、エスニック玄米麺
香味豊かな野菜もたっぷり添えたサラダ仕立ての麺料理は、飲んだ後の締...
05月07日
厚揚げといろいろ野菜のナッツ梅サラダ
ちょっとエスニックな雰囲気のサラダです。
蒸し鶏やゆで卵...
03月07日
水菜と小松菜のふりかけ
たっぷりの水菜と小松菜を使ったふりかけ。
しっとりとした食感にか...
