お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
麹
麹
02月01日
ブイヤベース風鍋（トマト麹）
材料を切って煮込むだけ！ トマト麹と魚介からお出汁が出るので、魚介...
02月01日
麹でつくる濃厚クリームパスタ（玉ねぎ麴、醤油麹）
味付けは麹調味料だけ！ 玉ねぎ麹と醤油麹で深みを足すので、コクのあ...
02月01日
発酵酸辣湯（醤油麹、中華麹）
とろっとしたスープにお酢の酸味をきかせた酸辣湯。中華麹にしょうが、...
12月06日
ルタバガとセロリとにんじんのスープ
ハーブと塩麹のやさしい味わいのスープ。黄やオレンジの彩りあざやかな...
07月26日
とうもろこしと豚バラの塩麹煮びたし、きくらげのオイスター…
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？ 今回はS...
10月08日
さといもの揚げボール
外はカラッと香ばしく、中はふわっシャクッと、コロッケ風の揚げもので...
08月06日
なすの塩麹ソースパスタ
石川県能登の伝統野菜、中島菜を練りこんだ「中島菜スパゲッティーニ」...
03月15日
長芋のナゲット
長芋とオートミールでヘルシーなナゲットを作ります。
お好み...
02月02日
おろし大根の薬味サラダ
大根と塩麹のほんのりとした甘みに、サクサクとした天かすの食感。...
04月10日
新玉ねぎのまるごとスープ
みずみずしい新玉ねぎをそのまま。甘みたっぷりなスープです。
材料...
11月28日
今週のレシピ：カブ、セロリと柿の柚子甘酒マリネ
今週のピックアップ、ゆずを使ったレシピです！
***カブ、セロ...
