長芋とオートミールでヘルシーなナゲットを作ります。
お好みで、ハーブやカレー粉などを使って、アレンジも楽しめますよ。
材料
長芋 240g
オートミール 100g
オートミール（衣用） 適量
塩麹 大さじ1
こしょう 少々
油 適量
つくり方
1）長芋はすりおろします。ボウルに長芋、オートミール、塩麹、こしょう入れて混ぜ合わせ、少し時間を置いてなじませます。
2）バットに衣用のオートミールを敷きます。長芋をスプーンで一口大にすくって入れ、衣をつけます。
3）180℃に熱した油で、カリッときつね色になるまで揚げ、皿に盛ります。お好みでケチャップにつけてお召し上がりください。
レシピを教えてくれた スタッフ
酒井 麻由（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の「今月のレシピ」ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。
◆坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちら
