長いもとオートミールでヘルシーなナゲットを作ります。
お好みで、ハーブやカレー粉などを使って、アレンジも楽しめますよ。

◆材料
長いも 240g
オートミール 100g
オートミール(衣用) 適量
塩麹 大さじ1
こしょう 少々
油 適量

◆つくり方
1)長いもはすりおろします。ボウルに長いも、オートミール、塩麹、こしょう入れて混ぜ合わせ、少し時間を置いてなじませます。

2)バットに衣用のオートミールを敷きます。長いもをスプーンで一口大にすくって入れ、衣をつけます。

3)180℃に熱した油で、カリッときつね色になるまで揚げ、皿に盛ります。お好みでケチャップにつけてお召し上がりください。

レシピ作成:酒井 麻由(まかないづくり・本と野菜・OyOy)
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。今では「本と野菜・OyOy」のキッチンスタッフとしても腕をふるっている。ご主人は結婚後、10kg以上太ってしまったらしい。

 

 

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