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芋煮鍋（庄内風・内陸風）
芋煮は、東北地方の郷土料理。 秋には屋外で大きな鍋を囲む「芋煮会」が各地で行われます。 味つけは地域によってさまざま...
冬野菜のポトフ
フランスの家庭料理、ポトフ。 かぶ、だいこん、ねぎなど、好きな冬野菜をお鍋に詰め込んで、味つけは塩こしょうでシンプルに...
1月6日・謹賀新年
明けましておめでとうございます。 この冬は寒いですね。年末年始、みなさまはどのようにすごされましたか。 私とます...
おやさいといっしょ相談室 ～食べない子篇～
vol.12 「ごはんに集中できず、時間がかかるばかり。イライラしてしまいます」 「もっと食べさせなさいと健診で...
にんじんと小松菜と卵のおひたし
彩りきれいなおひたし。 油を使うことでコクのある味に仕上がります。 ◆材料 にんじん 140g 小松菜 ...
にんじんリゾット
2種類のチーズをつかってコクのあるリゾットに。 仕上げに黒こしょう、パセリをかけて、にんじんの甘みにアクセントをつ...
にんじんとモッツァレラチーズのオーブン焼き
子どもたちも大好きなチーズとベーコンを調味料がわりに。 焼いたにんじんの甘みと香りがしっかり味わえるレシピです。 ...
冬野菜でつくる、あったかお鍋レシピ
寒い冬。お鍋がおいしい季節です。 旬のお野菜をたっぷり食べられて、身体も心もぽっと温まるレシピをご紹介します。 定番...
おせち手づくりのすすめ。その２
こんにちは！お客さま担当の高橋です。 いよいよ年越しが近づいてまいりました。 新年に向けて、おせちの準備はすすんでい...
田作りとたたきごぼう
素朴で美味しい、田作りとたたきごぼう。 関西では祝肴いとしておせち料理にいれます。 田作り お正月、五...
青大豆のひたし豆
ゆでた豆を、だし汁に浸していただく「ひたし豆」。 東北地方では、ひたし豆と数の子を合わせた「数の子豆」をお正月に食...
12月23日・今年もありがとう
この1年、やまのあいだファームでなにをするか、毎年私なりのテーマを決めています。 2年前のテーマは「まわりの目を気...
