シンプルで春らしい、柑橘のレシピです。
柑橘の甘酸っぱい香りとシナモンの甘い香りはとってもよく合います。
輪切りをお花のようにお皿に並べて、おもてなしの一品にも。
材料
お好みの柑橘 1個
シナモンパウダー 適量
つくり方
1)柑橘の皮を剥き、1㎝幅の厚さの輪切りにします。種があれば取ります。冷蔵庫で冷やしておきます。
2)食べる直前に皿に並べ、シナモンパウダー少々をふりかけできあがり。
ポイント
柑橘の種類はなんでもOKですが、ジューシーなものが合います。
もし甘みが足りない時は、柑橘にはちみつもしくは砂糖少々をふりかけて、しばらくマリネした後、お皿に盛りつけてください。
レシピ作成:原田 有佳子(本と野菜 OyOy)
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。ずっと「坂ノ途中だより」でレシピを発信したり、お野菜セットの中身、野菜の組み合わせを考えたりしていたけれど、今は京都の新風館というところにある坂ノ途中の店舗「本と野菜・OyOy」で料理をつくっている。
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