蒸しロマネスコ

こんにちは、みやしたです。“春の嵐”のような日もありましたが、今日はぽかぽか。散歩でもしたくなっちゃいますね。

最近スタッフ増員した坂ノ途中。今日のまかないは7人分！もう手間なんかかけていられません。さくっと、さくっとね！とつぶやきながら調理開始。

しかし、今日はこいつがいるんです。じゃん、ロマネスコ。

うーん、この存在感を活かすには一体どうしたものか。ここは形そのままに蒸すとしましょう。決して手抜きではありません。

蒸し野菜のポーチドエッグ添え、カフェプレート風？シンプルにごま油とお塩でいただきます！お汁はキャベツとたまねぎ、ロマネスコの葉と芯のコンソメスープ。

ロマネスコ、甘くておいしいです！ポーチドエッグの黄身との相性もばっちり。見た目のインパクトにひるまず、もっとたくさん食べてほしいお野菜ですね。

今日も、ごちそうさまでした！